Caertellate pugliesi

Ciao amici ed amiche, oggi vi presento un video che mostra come preparare un dolce della mia terra, davvero molto buono di cui io ne vado pazzo, le cartellate, la forma ricorda molto le rose, che è anche il loro secondo nome, sono fatte con la pasta per dolci, e vengono preparate in due versioni differenti, una è quella che vedrete in questo video, alla fine le ricopre con la granella di zucchero colorato, mentre quella che a me piace molto di più, vengono, dopo averle cotte la forno, imbevute nel vino cotto, anch'esso tipico della puglia, che non è altro che un vino prodotto dai fichi e cotto, davvero molto gustoso, e direi difficile da trovare, se non nei negozi di prodotti tipici pugliesi.
Non sono difficili da fare, ma ci vuole un po di impegno e di tempo a disposizione, in quanto i passaggi, non sono pochi ma nemmeno troppo difficili, vi lascio a gustare questo video, e spero che le proviate a fare in molti, sono davvero ottime.
Autore valentina
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