Il vero sfincione siciliano!!!

Con questa video ricetta vi mostro in pochi passi come realizzare il vero sfincione palermitano! INGREDIENTI PER LA PASTA : -500 Gr di farina 00, -500 Gr farina rimacino, -acqua tiepida q.b, -1 cubetto di lievito, -4 cucchiaini di sale, -4 cucchiaini di zucchero, -olio q.b.
INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO : -cipolle q.b, -800 Gr di pomodoro pelato, - olio q.b.
Come prima cosa preparare l'impasto per la pasta, unendo alla farina tutti gli ingredienti, e dopo averla ben lavorata farla riposare per almeno 2 ore, soffriggere abbondantemente la cipolla a rondelle con olio, per una migliore cottura di quest'ultima, unite un goccio d'acqua, fatto ciò aggiungere il pomodoro pelato, continuando a mescolare sino a cottura ottimale, fare riposare.
Spianare la pasta in una teglia e cospargerla con il condimento, mettere caciocavallo fresco a cubetti, e acciughine sott'olio, cuocere in forno a 220° per 30 minuti circa e buona cena.
Autore serena
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