Merendine per bambini tipo Kinder Brioss

Con questa video ricetta prepareremo in casa delle merendine stile le Kinder Brioss, ma rispetto a quest’ultime sono più genuine per l’assenza di conservanti.
Ingredienti necessari per la preparazione sono:
230 gr. di farina manitoba;
160 gr. di farina 00;
30 gr. di amido di mais;
70 gr. di zucchero;
40 gr. di burro morbido;
3 tuorli;
2 cucchiaini di olio di semi;
160 ml. di latte;
15 gr. di lievito di birra;
60 ml. di panna zuccherata.
Passiamo alla preparazione: in una ciotola mettete le due farine, l'amido e lo zucchero, incominciate a lavorare. Aggiungete man mano il burro, l'olio, i tuorli, la panna e il latte con il lievito. Lavorate per circa 10 minuti sino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprite la ciotola e lasciate lievitare per 60 minuti. Successivamente stendete una sfoglia, e la mettete a lievitare nuovamente in una teglia da forno, foderata da carta forno, per 30 minuti. Dopo infornate a 170 gradi per 35 minuti. Appena pronta la tagliate in porzioni simili alla kinder brioss, tagliate la stessa in 3 parti e la farcite. Per la farcia utilizzerete 400 gr. di panna da montare e 120 gr. di latte condensato. Montate la panna ed aggiungete il latte a filo.
Con il cioccolato fondente sciolto decorate la merenda.
Autore giuseppemento
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