Rosticceria siciliana fritta e al forno (la vera ricetta siciliana)

Con questa video ricetta, vi mostro quanto è semplice fare la rosticceria siciliana.
INGREDIENTI :
-1 kg di farina 00, - 4 cucchiaini di sale, -4 cucchiaini di zucchero, - acqua e latte q.b, -230 Gr di strutto, - 1 cubetto di lievito.
PREPARAZIONE :
Iniziamo sbriciolando il lievito in una grande scodella, unire latte e acqua precedentemente riscaldati, tutta la farina e lo zucchero, fatto ciò aggiungere lo strutto ammorbidito, e lavorare tutto il composto, solo alla fine aggiungere il sale, e continuare a lavorare l'impasto per far incorporare tutti gli ingredienti, quando sarà pronto dividere l'impasto a palline, spianare per bene il tutto, aggiungere il condimento che più vi piace, fate riposare per almeno 2 ore, e adesso potrete fare pizzette, e calzoni vari fritti, se invece li preferite al forno, basterà solo sbattere il tuorlo con un po di latte, spennelare la rosticceria e dare una spolverata di fiori di sesamo, infornare il tutto a 200° per almeno 20 minuti sino a doratura ottimale.
Autore serena
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