Video ricette di Tano - Pasta all'ortoporco

Salve, benvenuti alle video ricette di Tano. Oggi una ricetta veramente sfiziosa, molto divertente e colorata: la Pasta all'Ortoporco; l'ho voluta chiamare così perché ho utilizzato un poco di verdure, di ortaggi e la pancetta a cubetti. Mettiamo a rosolare porro, cipolla rossa piccola, del sedano, una carota, olive verdi snocciolate tagliata a cubetti, una patata metà tagliata anch'essa a cubetti e l'altra metà schiacciata in modo da creare una cremina. Dopo aver rosolato il tutto ho aggiunto la pancetta a cubetti e aggiustato di sale, di pepe e ho messo un poco di curcuma, per dare un poco di sapore e colore al piatto. Come pasta ho utilizzato le casarecce, ma voi potete benissimo utilizzare qualsiasi altro tipo di pasta di vostro gradimento, comunque meglio la pasta corta, scolarle e mettere la pasta dentro la padella e far saltare a fiamma viva il tutto. Dopo aver fatto amalgamare bene il tutto, spegniamo la fiamma e serviamo. Un piatto veramente sfizioso dai mille colori. Buon appetito e alla prossima
Autore mrspugn4
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